Puerros finos al natural primera

Nuestros puerros seleccionados, envasados al natural, sin conservantes ni aditivos, provienen de las fértiles riberas del Ebro. Se trata de una de las más apreciadas verduras que envasa Adolfo Sádaba.

De carne consistente, pero tierna a la vez al paso del cuchillo, cada bocado se deshace en la boca con suavidad y elegancia. Y es que la textura de su carne, conservada únicamente en agua y sal, sitúa a esta verdura entre los nutrientes fundamentales para dietas que precisen de Vitamina K, calcio, magnesio, sodio y potasio.

De la familia de las liliáceas, nuestro puerro se presenta en frascos con 10-12 tallos por envase perfectamente cocidos. El formato óptimo para el profesional que quiera reducir el uso de conservantes en su carta. En este sentido, Adolfo Sádaba ofrece una casi perfecta relación de tamaños. Cortes limpios, medidas proporcionadas, calibres igualados…, detalles muy apreciados para el restaurador. Más aún cuando una cocción en su punto garantiza el uso de este fruto hasta en los platos más difíciles, desde carnes marinadas a carpachos de pescados.