Ingredientes (para 2 sándwiches):
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1 lata de atún en aceite (preferiblemente en aceite de oliva)
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4 rebanadas de pan de molde rústico o integral
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2-3 pimientos del piquillo de Conservas Adolfo Sádaba (escurridos y cortados en tiras)
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8-10 aceitunas negras sin hueso (cortadas en rodajas)
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2 cucharadas de mayonesa (opcionalmente mezclada con un poco de mostaza)
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Hojas de lechuga o rúcula
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Sal y pimienta al gusto
INSTRUCCIONES
Preparar el relleno:
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Escurre el atún y desmenúzalo en un bol.
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Mezcla con la mayonesa (puedes añadir también un chorrito de limón o mostaza si lo prefieres).
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Incorpora las aceitunas negras en rodajas y mezcla bien.
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Montar el sándwich:
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Tuesta ligeramente el pan si deseas un extra de textura.
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Coloca en una rebanada de pan una capa de hojas verdes (lechuga o rúcula).
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Añade una generosa capa de la mezcla de atún.
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Coloca encima las tiras de pimientos del piquillo.
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Cierra con la otra rebanada de pan.
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Servir:
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Corta por la mitad en diagonal si lo deseas.
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Puedes acompañarlo con chips de verduras, ensalada o una bebida refrescante.
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