Preparar la mezcla de relleno
Coloca en un bol el queso crema junto con el cebollino, el perejil y el eneldo. Si deseas un sabor más intenso, añade el ajo muy picado. Mezcla bien hasta obtener una crema homogénea. Ajusta de sal y pimienta.

Rellenar los pimientos
Escurre bien los pimientos del piquillo Adolfo Sádaba y, con ayuda de una cucharita o manga pastelera, rellénalos con la crema de queso y hierbas. Hazlo con cuidado para no romperlos.

Montar la presentación
Coloca los pimientos rellenos en una fuente, riega con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y decora con más hierbas frescas por encima.

Opcional: versión caliente
Si prefieres, puedes hornearlos 5 minutos a 180 °C para servirlos templados, logrando un contraste aún más sabroso.