INSTRUCCIONES

• Preparar el relleno:

  • En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofríe la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén dorados.
  • Añade la carne picada y cocina hasta que esté bien hecha y dorada. Salpimienta al gusto.
  • Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
  • Incorpora el pan rallado y el huevo batido. Mezcla bien hasta obtener una masa consistente.

• Rellenar los pimientos:

  • Escurre los pimientos del piquillo con cuidado.
  • Rellena cada pimiento con la mezcla de carne utilizando una cuchara pequeña. Asegúrate de no romper los pimientos.
  • Coloca los pimientos rellenos en una fuente para horno.

• Preparar la salsa:

  • En una sartén, calienta el tomate triturado o la salsa de tomate a fuego medio.
  • Añade la nata líquida y un chorrito de vino blanco si lo deseas. Mezcla bien.
  • Cocina durante 10 minutos y ajusta con sal, pimienta y una pizca de azúcar.
  • Tritura la salsa si prefieres una textura más fina.

• Hornear:

  • Cubre los pimientos rellenos con la salsa preparada.
  • Hornea a 180 °C durante 15-20 minutos para que se integren los sabores.

• Servir:

  • Sirve los pimientos con la salsa por encima y espolvorea con perejil fresco picado si lo deseas.
  • Acompaña con pan crujiente o una ensalada fresca.